姓名：

阿尔巴斯山羊

出生地：

鄂尔多斯高原，其中大部分生活在内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗。

我的自述

我们阿尔巴斯白绒山羊是经过长期的自然选择和人工选育而形成的地方良种，为内蒙古白绒山羊中优秀的群体。

我们的绒毛从秋天就开始生长，冬天长得最迅速。生长在高寒地区的我们，为了过冬御寒，在紧贴皮肤的表面会生长出一层薄薄的细绒，以锁住空气，保存空气中的热度，保温御寒。

气候愈寒冷，羊绒就愈丰厚，纤维也愈细长，被国际上称为“软黄金”、“纤维钻石”，是国际上最享盛誉的绒毛纤维。阿尔巴斯山羊是世界一流的肉绒兼优型珍稀品种，年被列入国家动物遗传资源保护名录一级保护品种之中。

我们体质结实，结构匀称，四肢端正有力，蹄质坚实。面部清秀，鼻梁微凹，眼大有神，两耳向两侧展开或半垂，有前额和下颌须，公母羊均有角，向后、上、外方向伸展呈倒八字型，尾短而小，向上翘立。

阿尔巴斯羊肉好吃的理由一

一生走完2万公里路的纯种阿尔巴斯山羊

阿尔巴斯山羊

每天平均要跑20公里，才可以吃饱

和经常锻炼身体的人一样

肉质紧密，肌肉杠杠的！

阿尔巴斯羊肉好吃的理由二

鄂尔多斯半荒漠半草原的原生态放养

吃当地独有的白地椒、红地椒、红花草等中药材

苲萌、莎菝、发菜等天然草原牧草

喝天然无污染山泉水

阿尔巴斯羊肉好吃的理由三

野生环境下三年只长40斤

阿尔巴斯山羊骨子里是蒙古族的野性

不吃人工草料

不住人工搭建的羊舍

必须要在野生环境下才可茁壮成长

夏天气温30几度，降雨量是南方城市的1/4

十年九旱，还经常有沙尘暴来袭

三年才可以出栏

成年羊也只有40斤

吃山羊肉，好处太多了......

俗话说，“冬吃羊肉赛人参”，寒冷冬季，正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

日常生活中，我们吃的大多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等。但今天，我们将给大家着重介绍一种很少人能吃到的羊肉——阿尔巴斯山羊肉。阿尔巴斯山羊是亚洲古老山羊的一支，生长在鄂尔多斯半荒漠草原上。得天独厚的自然条件，经过长期的自然选择，孕育出世界一流的绒肉兼优型珍稀品种。阿尔巴斯山羊全身是宝，羊绒被誉为“软黄金”、“纤维宝石”，其肉更被誉为“肉中人参”。年，阿尔巴斯山羊被列为国家动物遗传资源保护名录一级保护品种。年，阿尔巴斯山羊肉获中国农业部颁发“农产品地理标志登记证书”。

从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。那为什么市场上常见的是绵羊肉呢？因为相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，所以绵羊肉吃起来更加细腻可口。另外，一般品种的山羊肉，有一股明显的膻味，很多人并不适应。但阿尔巴斯山羊在鄂尔多斯半荒漠半草原的原生态放养过程中，吃当地独有的白地椒、红地椒、红花草等中药材，苲萌、莎菝、发菜等天然草原牧草，喝天然无污染山泉水，因此肉质鲜嫩，入口有明显的草香，没有一般品种山羊肉的膻味，味道醇香鲜美，风味独特，其肉中还富含蛋白质、氨基酸、铁等，绝对是羊肉中的极品。

从中医角度看，羊肉均为温热食物，不过绵羊肉偏热，因此更具有滋补作用，特别适合产妇、病人以及体寒、体虚者食用。

▲山羊肉则偏温凉，适合喜欢吃羊肉却又特别容易上火的人食用。

▲山羊肉中能够控制人体脂肪沉积的肉毒碱含量较高，胆固醇含量比绵羊肉低，因此，山羊肉可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。

▲从烹饪方法上来说，绵羊肉更适合炒菜、涮火锅、包饺子等，而山羊肉更适合清炖、烤羊肉串等。

往期回顾

不负农时不负春齐心协力来致富

原标题：《爱上内蒙古

真的好！鄂尔多斯这里的羊肉你吃过吗？》